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山西這家店火了!翼城魏記石子餅,手工特色美食,盡顯翼城風味。

石子餅,又名屹烙,是深受翼城人民喜愛的一種傳統(tǒng)名吃。特別是中秋時節(jié),可謂家家必備,人人皆食。它起源于遠古(石上烤餅】,燦爛于中唐之后,因在石子上燒烤,故外觀凹凸不平,色澤金黃,食之清香可口,御寒健胃。如今,它已發(fā)展成為雞蛋酥油和面夾以核桃餡,花生餡,芝麻餡,香餡,糖果餡等多種酥餅,是翼城人們走親訪友的饋贈佳品,成為翼城飲食文化的一顆明珠。

山西翼城魏記石子餅擁有著熟練的制作技藝,獨家的秘方,使得出爐的石子餅外酥里嫩,是當?shù)厝嗣裆钌顭釔鄣氖称返?a href='/meishi/' target=_blank>美食,也是當?shù)靥禺a(chǎn)之一。依據(jù)個人口味還可以加工成甜的,加工好的餅吃起來酥脆可口,老少皆宜。她們將制作好的石頭餅寄給在外的親人,異地品嘗家鄉(xiāng)美食。

在眾多石子餅加工老店中,翼城魏記無疑是口碑最好的一家,憑借著多年的制作技藝,純手工無添加,成了魏記石子餅的特色之一!利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。制作時,先將石塊燒熱,然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

建議各位如果有機會的品嘗的話千萬不要錯過哦!

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