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晉中市太谷6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

太谷區(qū)位于山西省中部,地處晉中盆地,始建于西漢文化商貿(mào)發(fā)達,與祁縣平遙共同成為聞名遐邇的晉商故里,下面小編給大家分享一下到了太古要品嘗一下的6道地方美食

1、太谷餅

太谷餅是面制爐烤的實心餅,當?shù)厮追Q"甘餅"、"燒餅"。餅呈圓形,直徑11.65厘米,厚約六分,邊與心的厚薄均勻,表皮為茶黃色,粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅,酥而不硬,軟而不皮,而且儲存時間長,久儲味道不變,既可作茶點,也可旅行食用。因此,太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。

2、壺瓶棗

太谷壺瓶棗山西太谷縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。

壺瓶棗

是中國最好的棗品種之一,主產(chǎn)晉中市的太谷縣,其棗實個大、皮薄、肉厚,風味甘美,享有盛譽。

3、太谷熏鴿

太谷熏鴿,馳名中外,譽滿八方。太谷熏鴿是太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn),已有100多年的歷史,始創(chuàng)于清代,此名產(chǎn)在舊時為晉商谷幫招待國內(nèi)外客商的莊菜,也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品,有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。

4、太谷卷卷

太谷卷卷分為肉卷卷和素卷卷,最受人喜愛的還是肉卷卷。卷卷是太谷當?shù)匮缦系囊坏烂耍沁^年家家戶戶必備的年菜。卷卷的吃法有兩種:一種是熱吃,出鍋后或二次蒸熱切成一寸左右的方塊裝盤直接上桌食用,第二種涼吃,是放涼后切成薄片裝盤上桌食用。

5、太谷巴片子

太谷巴片子是把白面團搟成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅,擱在打巴餅專用的鏊子里已有一半烤熱的小石子上,再將早準備好的笊籬中的一半熱石子埋在生面餅上邊,蓋上蓋子,直至將餅烤熟。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞,猶為疤痕一般,因而得名巴餅。

6、太谷水灌腸

盛行于太谷一帶,為民間著名小吃,適合消暑,是太谷人夏天喜歡吃的食物,也可以作為零食,或者直接當作一頓飯也可以。原料以蕎麥為主,素食,口感勁道細膩,爽滑利口,久吃不膩,調(diào)制簡單,隨吃隨切,吃的時候澆上陳醋、蒜泥、韭花香油蒜苗絲等,調(diào)好口味即可食用。

以上是給大家分享的太谷縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到太谷縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎太谷縣的朋友給留言進行補充。

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