淄博6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
淄博位于中國華東地區、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區、山東半島藍色經(jīng)濟區兩大國家戰略經(jīng)濟區與省會(huì )城市群經(jīng)濟圈的重要交匯處，南依沂蒙山區與臨沂接壤，北臨華北平原與東營(yíng)、濱州相接，東接濰坊，西與省會(huì )濟南接壤，下面小編給大家分享一下到了淄博要品嘗一下的6道美食。
1、博山豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾"臨幸"博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細膩，濃香滿(mǎn)口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。
鹵汁羊肉，是山東周村漢族傳統名吃，迄今有近百年歷史。遠聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。
3、周村燒餅
周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿(mǎn)月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。
4、博山酥鍋
博山酥鍋是山東省博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對于過(guò)年(春節)，是特別的重視。過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重--早早的就準備年貨，早早的就開(kāi)始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著(zhù)名的"博山酥鍋"。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思--家家都做，好像沒(méi)有了酥鍋就不是過(guò)年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說(shuō)做酥鍋的原料可以根據自己的條件來(lái)搭配。來(lái)客人了，盛上一盤(pán)：嘗嘗俺家酥鍋！所以有"家家做酥鍋，一家一個(gè)味"之說(shuō)。
大鍋全羊，為魯中沂蒙山區的一道名吃，而在沂蒙山區，最好的全羊當數沂源縣的全羊。作為沂蒙黑山羊的最主要產(chǎn)區，沂源全羊香氣最正，滋味最濃，肥而不膩，醇香爽口。漫步沂源縣城，大小全羊館比比皆是，為山城一大特色。沒(méi)吃過(guò)全羊，就沒(méi)到過(guò)沂源。
臨淄區金嶺回族鎮，素有宰牛、羊，擅經(jīng)商的民族傳統。他們在長(cháng)期的實(shí)踐和經(jīng)營(yíng)中，形成了獨具金嶺民族特色的清真名吃，其中最出名的當屬金嶺“燒牛肉”了。
以上給大家推薦的是淄博的6道地方美食，味道都不錯，到淄博的朋友可以找找品嘗一下。
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