哪些令人魂?duì)靠澙@的小吃——廣豐炒粉！
廣豐炒粉是江西省著名的傳統(tǒng)小吃。一種既可作點(diǎn)心又能當(dāng)主食的食物。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨(dú)特，被譽(yù)為“小吃之王”、“食中魁首”。廣豐的男女老幼，人人愛(ài)吃；不管時(shí)逢紅白喜事、節(jié)日慶典還是日常生活，時(shí)時(shí)必備；不管是在餐館夜市還是在普通家庭，處處可見(jiàn)。
對(duì)于廣豐人而言，它鐫刻著媽媽的味道，攜帶著童年的記憶，每每勾起身處異鄉(xiāng)廣豐儂的綿綿情思。2016年前我一直在廣東工作，那時(shí)有空就會(huì)專(zhuān)門(mén)跑到中山廣豐人開(kāi)的炒粉店去，只為了嘗嘗家鄉(xiāng)的味道，可惜由于原料的問(wèn)題，總感覺(jué)不是那么正宗。
廣豐炒粉是是江西廣豐的特產(chǎn)，流行于縣域內(nèi)的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不過(guò)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間也有少許差異。銅鈸山是江西省廣豐區(qū)下屬鎮(zhèn)，這里早餐通常喜歡吃炒粉，而這也是我的最?lèi)?ài)，尤其喜愛(ài)老媽炒的粉！
炒粉的制作很簡(jiǎn)單：
1、銅鈸山當(dāng)?shù)孛追塾?a href='/qingshui/' target=_blank>清水沖洗，青菜清洗干凈并切好；
2、鍋燒熱，倒入一定量的豬油燒熱，一定要大火，放入準(zhǔn)備好肉絲(用淀粉混合點(diǎn)醬油抓勻)，炒到變色就加入青菜(只要蔬菜都可以)，加入一小勺鹽，少許醬油生抽(個(gè)人感覺(jué)不光上色好看，也香，所以我喜歡炒出的粉顏色深的)。
3、放入米粉翻炒，依個(gè)人口味放入鮮辣椒和其它調(diào)料；
4、炒至八成熱時(shí)，加少許味精及蔥花，出鍋。
炒粉很簡(jiǎn)單，但是要炒出好吃的炒粉，不光是原料要用本地的新鮮食材，而且尤其講究水和火的運(yùn)用，所以非常考驗(yàn)廚師的技術(shù)。一流的師傅是用火逼食材本身的水分，使得炒粉絲絲潤(rùn)滑，吃完卻不見(jiàn)太多湯底。另外炒粉必須現(xiàn)炒現(xiàn)吃，否則味道將大打折扣。
Hash:af21f6c9be0077151820e87d2438b3f0ca98efd7
聲明：此文由 家在銅鈸山 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2019年山西晉中旅游攻略，走進(jìn)一座百年傳奇的大院
一座百年傳奇的大院山西“晉商”可以說(shuō)在中國(guó)民族商業(yè)發(fā)展史上，是一個(gè)充滿著傳奇色彩的名字，以至于現(xiàn)在提起山西首先想到的便是“晉商”文化。我估計(jì)許多人可能和小編一樣，是通過(guò)一部同名電視劇《喬家大院》，才了解到了晉商文化，知道了喬家大院的存在。喬家大院因獨(dú)特的建筑藝術(shù)風(fēng)格和晉商文化而得名，吸引了絡(luò)繹不絕的游客前去參觀。下面小編帶領(lǐng)大家走進(jìn)百年傳奇的喬家大院。喬家大院位于山西省晉中祁縣，它的建筑風(fēng)格十分巍
-
上饒廣豐這座古寺，居然有一千年的歷史
廣豐一座人杰地靈的千年古城一寸光陰一寸金的歷史名言在歲月的長(zhǎng)河中被世人廣泛熟知在這個(gè)千年古城里有一座千年古寺名為博山能仁禪寺博山寺位于江西省廣豐區(qū)洋口鎮(zhèn)青橋村，廣豐縣城西去15公里。博山寺周?chē)綆n疊翠、林谷幽深，泉石清奇。古時(shí)，此處石峰云起、曲洞回圖、長(zhǎng)林緬邈、古樹(shù)參天、殿閣巍峨、香煙飄渺、晨鐘暮鼓，自明始，博山寺一直是江南名剎，有“天下第二叢林之稱(chēng)”，聞名
-
廣豐鶴山——曾經(jīng)的古戰(zhàn)場(chǎng)，如今的神仙谷！
鶴山，位于江西省廣豐區(qū)洋口鎮(zhèn)內(nèi)。地勢(shì)特點(diǎn)平坦，可謂一馬平川。附近地名"戰(zhàn)畈"、"軍鋪"、"古城"、"蓮鼓"，據(jù)說(shuō)與唐朝黃巢起義戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。一千多年以后，人們大多忘卻發(fā)生在鶴山的這段歷史。而在這里，被挖掘出的古兵器，似乎是唯一可以證明:鶴山曾是個(gè)古戰(zhàn)場(chǎng)。近代，鶴山與戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)的信息是，附近的七峰巖一一關(guān)押葉挺等新四軍高級(jí)將領(lǐng)的監(jiān)獄舊址。現(xiàn)代的鶴山，名不經(jīng)傳。但他也曾熱火朝天
-
游上饒：江西上饒廣豐秀麗景區(qū)天桂巖旅游景點(diǎn)介紹
天桂巖是廣豐的又一秀麗景區(qū)。唐呂巖曾在此修道練丹，素有“江東第一洞天”之稱(chēng)，因巖前古時(shí)有桂樹(shù)而得名。正中巖洞高10余米、寬可容千余人，洞中怪石嵯峨，千姿百態(tài)；石壁上有天成的奇獸異禽，惟妙惟肖。天桂巖洞中有洞，又別有洞天。洞中還有“石室”，宛如臥室和廚房陳設(shè)，皆天然造就。巖石有“小洞天”，古時(shí)曾有人在此鑄錢(qián)，故又稱(chēng)“假寶鈔”；巖周邊有“天桂八景”皆令人留連忘返。天桂巖位于江西省上饒市廣豐
-
廣豐旅游特色濃品牌優(yōu)人氣旺
本報(bào)上饒訊（記者楊敏通訊員金權(quán)、陳麗君）上饒市廣豐區(qū)擁有原始的自然風(fēng)光，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，眾多的人文景觀，而由這些元素構(gòu)成的旅游產(chǎn)品韻味獨(dú)特，成為八方游客爭(zhēng)相前往的休閑度假養(yǎng)生福地。今年第一季度，廣豐旅游人數(shù)、旅游綜合收入分別較上年同期增長(zhǎng)18.32%和14.65%。清明小長(zhǎng)假期間，眾多游客涌進(jìn)銅鈸山、龍溪、六石巖等景區(qū)踏青品景休閑度假。廣豐擁有獨(dú)特的旖旎風(fēng)光、悠久的人文景觀和天然的綠色寶庫(kù)
-
游上饒：江西廣豐銅鈸山紅軍巖景點(diǎn)介紹
銅鈸山有很多的紅色旅游資源,保留有廣豐縣蘇維埃政府舊址、紅軍巖、紅軍漫畫(huà)、紅軍歌曲、紅軍醫(yī)院、紅軍戰(zhàn)士站過(guò)崗的紅軍樟……1931年12月，贛東北蘇區(qū)紅軍在高陽(yáng)成立廣豐縣蘇維埃政府。“高陽(yáng)事件”發(fā)生在1932年初，主力開(kāi)赴閩北作戰(zhàn)，留下紅軍赤警營(yíng)一排多人，駐守高陽(yáng)，保衛(wèi)縣蘇維埃政府和縣委機(jī)關(guān)。農(nóng)歷正月三十，“江廣浦”聯(lián)防隊(duì)500多人，分兩路偷襲高陽(yáng)。縣委江書(shū)記和紅軍周排長(zhǎng)率紅軍搶占了七巖，掩護(hù)機(jī)
-
上饒到廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū) 廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū)要門(mén)票嗎
上饒到廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū) 廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū)要門(mén)票嗎 1. 廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū)要門(mén)票嗎2. 九仙山景區(qū)門(mén)票3. 廣豐區(qū)九仙山風(fēng)景區(qū)4. 廣豐縣九仙湖5. 廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū)門(mén)票價(jià)格6. 廣豐九仙湖門(mén)票多少錢(qián)7. 廣豐九仙湖風(fēng)景區(qū)要門(mén)票嗎現(xiàn)在8. 廣豐九仙湖圖片9. 廣豐九仙湖好玩嗎10. 廣豐仙女湖景區(qū)門(mén)票多少
-
廣豐有哪些景區(qū) 廣豐旅游景點(diǎn)有哪些
廣豐有哪些景區(qū) 廣豐旅游景點(diǎn)有哪些 1. 廣豐旅游景點(diǎn)有哪些2. 廣豐旅游景點(diǎn)介紹3. 廣豐旅游景點(diǎn)有哪些地方4. 廣豐附近旅游景點(diǎn)一日游5. 廣豐旅游景點(diǎn)有哪些好玩的6. 廣豐的旅游景點(diǎn)有哪些7. 廣豐的景點(diǎn)8. 廣豐有什么景點(diǎn)9. 廣豐游玩的地方
-
廣豐銅鈸山旅游景點(diǎn)介紹（廣豐銅鈸山一日游攻略）
廣豐銅鈸山旅游景點(diǎn)介紹（廣豐銅鈸山一日游攻略） 兀傲東南第一峰，半開(kāi)靈境白云中！東南第一峰為何被稱(chēng)為天然氧吧？廣豐有那些好玩的地方？銅鈸山的主要景點(diǎn)
-
廣豐三都都旅游景點(diǎn) 廣豐三都都旅游景點(diǎn)大全
廣豐三都都旅游景點(diǎn) 廣豐三都都旅游景點(diǎn)大全 1. 廣豐三都都旅游景點(diǎn)大全2. 廣豐區(qū)三都旅游區(qū)景點(diǎn)3. 廣豐區(qū)三都旅游在哪里4. 廣豐三都都旅游景點(diǎn)大全圖片5. 廣豐三都都旅游景點(diǎn)大全圖6. 豐都景點(diǎn)介紹7. 上饒廣豐三都旅游景點(diǎn)8. 豐都景點(diǎn)大全
-
