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寧德著名特色小吃

糖塔,是福建寧德霞浦縣的著名特色小吃,起源于明朝嘉靖年間。糖塔是用白糖、色料等為原料,混合在鍋里熬煮化后,澆入預(yù)制的各種花樣的木模中冷卻而成。可以制成動物花鳥建筑物等品種。糖塔的制作精細(xì)巧妙,造型逼真,有紅、黃、白、紫、綠等色彩,既可觀賞又能食用,小孩非常喜歡。

海蠣包,又稱爹包,是福建省寧德市福安地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。由于海蠣慢慢漲價,再加上有些人不喜歡吃海蠣,現(xiàn)在用豬肉和蘿卜絲代之。海蠣包是以蘿卜絲、肉絲、米漿、豬油、雞蛋、蔥等為主要制作原料,放入油鍋中炸制而成。成品色澤金黃,口感酥脆,是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃。

魔芋糕,是福建省寧德市周寧縣的特色小吃,以魔芋為原料加工而成。魔芋去皮,洗凈后用水浸泡幾個小時,刨成魔芋絲蒸熟,加入堿水舂搗,放到沸水中煮數(shù)分鐘,凝結(jié)成塊,然后烹調(diào)食用。做法有炒食、涼拌、炸食等,吃起來細(xì)膩爽口,別有風(fēng)味。

壽寧米糕,是福建省寧德市壽寧縣的地方特色小吃,以大米為主要原料。壽寧米糕主要分為兩大類,分別是白糕和菜糕。白糕是用一個鐵皮制成的炊具,舀入米漿,用炊具把白糕做成米糕膜后,卷成一團(tuán),澆上調(diào)配好的湯汁即可食用,是當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g的早點。菜糕是在白糕的基礎(chǔ)上,在卷之前把炒制好的菜料放于米糕膜上包裹起來。菜糕所用的菜料有豆芽菜、胡蘿卜絲、包菜、豆角、肉丁等。

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