舌尖上的池州各區(qū)縣的特色風(fēng)味美食小吃
“相逢橋上無(wú)非客，行盡江南都是詩(shī)”（薩都剌《重過(guò)九華山》），池州素有“千載詩(shī)人地”的美譽(yù)。同時(shí)池州境內(nèi)以九華山為中心，分布著大小旅游區(qū)300多個(gè)。在這座不僅風(fēng)景秀麗，并且富有歷史文化古韻的城市，美食一定不會(huì)少，今天就跟著小編，打卡一下池州各區(qū)縣的特色美食小吃吧。
貴池因?yàn)樾◆味鴵碛辛藢儆谧约邯?dú)特的味道。忘不了家門(mén)口的那一家早點(diǎn)攤，幾乎每個(gè)早晨，周邊工地上干活兒的民工都要去買(mǎi)上幾個(gè)小粑，一碗白粥。貴池小粑，是一種圓圓的，用面粉發(fā)酵后做成的餅子，里面裝的餡有：“豆角、蘿卜絲、咸菜、粉絲…。”小粑是家鄉(xiāng)從歲月深處流傳至今的美食,多少年來(lái),一直是城里人的美味早點(diǎn)，一碗稀粥，幾個(gè)咸菜餡或粉絲餡的小粑，雖沒(méi)有鍋貼餃小籠包精致，卻總能讓人吃得有滋有味。
東至米餃又名蒸米粑，是安徽東至傳統(tǒng)小吃，相傳起源于明朝初年。將秈米蒸至七分熟時(shí)，磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。
石臺(tái)一品鍋，相傳為明代石臺(tái)籍一品大員畢鏘夫人所創(chuàng)。其制作方法在遵循古法烹飪技藝的基礎(chǔ)上，注重選料，精研配方，既保持著傳統(tǒng)特色，又在色香味上更勝一籌。每樣原料按一定程序分別烹飪?nèi)胛吨?分熟，分別放入小鍋中碼放整齊，加上調(diào)料和適量的水，用文火煨熟即成。該菜品與陵陽(yáng)鍋?zhàn)?/a>等一起入選《中國(guó)徽菜譜》。
青陽(yáng)小刀面，吃小刀面要先喝湯，因?yàn)槊鏈珱_擊力十足。你會(huì)忘記這是素面，活色鮮香的高湯讓人忍不住一喝再喝，而面條細(xì)若柳葉，勁道十足、滑爽綿糯、極富咬勁。吃的時(shí)候也可以在里面加入一些鹵的雞蛋、豆干或者腌菜，那味道真讓人回味無(wú)窮。
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