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九江有哪些傳統(tǒng)風味特色小吃?

哇,說到特色小吃,那真的是不少哦,比如蘿卜餅、油糍、糯米包油條、炒粉、水子沖蛋、牛雜湯、茶餅、蒸米粑、哨子、豆粑、燒麥......數(shù)到口水要出來了,我還是一一介紹下吧!

蘿卜餅呢是我們非常具有九江特色的小吃,而且是九江人過早的代表性食物,就著清湯、水子沖蛋一并食用,別有一番風味。它的具體制作方法是以發(fā)面、酥面為皮,包入腌制的蘿卜絲餡,最后油炸而成。它外表色澤金黃,外焦里嫩,真的是鮮香味美。關鍵是價格還實惠,以前5毛錢一個,現(xiàn)在1-2塊錢一個,一般我只要吃兩個就飽啦!再來碗清湯或是水子沖蛋,那人生就圓滿啦!

說到油糍呢,其實我是帶有些小時候的記憶,印象中一個姓梅的婆婆,在路的拐角處擺了個攤位,每次路過都能聞到陣陣的香味。看著一個個舀子裝著攪拌好的稀稀的面粉團,下鍋,從白白的漸漸變得金黃,伴著陣陣香味散發(fā)出來,哇真的是一種享受。最愛的是里面和著那嫩嫩的豆腐,非常好吃。

再說個蒸米粑,蒸米粑是彭澤、都昌、湖口特有的美食。主要的做法是將秈米蒸至七分熟時,磨成細粉再加入適量的水和成面,然后將肉餡配以新鮮蔬菜像豆角、茄子、芹菜等做成餡料,包入其中上鍋蒸即可食用。有圓形和半月形兩種,半月形的蒸米粑外觀像個大餃子,所以又稱為餃子粑。一般九江人愛吃辣,所以,吃蒸米粑的時候還要配上些辣椒醬,那才完美。

還有一種特別好吃的叫修水哨子,原材料大多以山芋、紅薯粉為主,餡料則是肉為主,一般是用水煮熟或上籠蒸熟。之后再拌上些糖或芝麻食用,也可以放入作料如蔥等后入鍋烹炒,口味特別棒!修水哨子是九江修水的傳統(tǒng)美食,逢年過節(jié)的必備美味,如果想吃到地道的修水哨子,那還得到修水去親自品嘗!

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