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通山?黃精

黃精通山人稱之為野山姜,多生長于山地林下、灌木叢或溝谷旁的陰濕肥沃土壤中。我2010年居湖北通山縣三藏寺期間,經住持振家法師介紹,認識了野山姜。

通山到處是山,有八山一水一分田之稱。在通山游歷了一年多,有感于通山的山水形勢和民生狀況,曾寫過一首《通山吟》:

八山一水一分田,

人到通山不羨仙。

碧水奔流天際外,

青峰競秀白云邊。

山花釀醉春秋月,

林海淘藍吳楚天。

耕讀傳家民樂業(yè)

牧歌樵唱各怡然。

通山這樣的自然環(huán)境,非常適宜野山姜的生長,所以通山是野山姜的天然產區(qū)。野山姜有代替五谷之效,振家法師生于斯長于斯,對野山姜的妙用和制作非常精通。法師說,野山姜不是五谷,卻有著稻米之香,能夠消渴解餓,武林中人辟谷時,就可能隨身攜帶著野山姜提煉物,以維持身體必需,只是常人不知而已。佛教圣地九華山肉身菩薩,許多高僧圓寂后肉身數(shù)百年不壞,也有可能因他們生前少食五谷多食野山姜所致。

法師說,野山姜可替代五谷,卻并非隨便采得即可食用,必須先“制”后用。制的過程非常繁復,須將野山姜洗凈后置于籠內干蒸,蒸一開時置于太陽下曬一天,次日再蒸再曬一天,經九蒸九曬后方可。在九蒸九曬過程中,不得對其作任何翻動,人體或器物一觸即腐,嬌貴無比。也正因為如此,當?shù)厣矫褚捕嗖⒉欢檬褂靡吧浇麓罅恳吧浇?a href='/bailang74/' target=_blank>白浪費于山野林間,所以制成的野山姜頗為珍貴。

在寺里,我不但親眼目睹了振家法師制做野山姜的全過程,還多次品嘗過法師烹煮好的野山姜茶。從山寺回寧時,法師還曾送了一塑料袋制成曬干的野山姜片給我,囑我平時用陶器加冰糖適量煎成野山姜茶喝,以消除疲勞,增強體質。

回寧后,按照法師傳授之法烹煮野山姜茶,當陶器中的野山姜茶沸時,立即便有一陣濃郁的米香味飄溢出來,滿室彌漫,如同一大鍋大米粥剛剛熬好。喝了野山姜茶,恰如法師所說,久久沒有饑渴感,便連熬夜寫作,也不感到困倦,由此可見野山姜確非俗物。

野山姜茶好喝,煎過的野山姜片同樣可食,味同嫩蘋果一般。

振家法師

三藏寺

三藏寺大雄寶殿

通山道教圣地九宮山

黃精?野山姜

寺廟素齋

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