走進西藏，走近康巴美食， 江達縣美食廚藝大賽在桑珠灑咧營地舉行
4月13日，藍天白云，和風(fēng)徐徐，位于西藏江達縣夏烏村國道317旁的桑珠灑咧營地彩旗飄揚，人頭攢動。
行駛在川藏北線317國道的往來車輛也好奇地停在道路兩旁，游客紛紛下車前往灑咧營地一探究竟。
原來，這里正在舉行“2021年江達味道——康巴美食·卓卓廚藝大賽”。
這次廚藝大賽是由中共江達縣委、縣政府和縣旅游發(fā)展局主辦，昌都市旅游協(xié)會承辦的。
其目的是為了充分挖掘江達縣悠久豐富的飲食文化，篩選出獨具特色的地方佳肴美食，進一步完善“吃、住、行、游、購、娛”旅游要素。
大賽旨在突出江達地方特色美食文化創(chuàng)意，倡導(dǎo)“吃在江達”的旅游理念，進一步提升“藏東門戶·康巴江達”的知名度、美譽度、影響力和吸引力。
現(xiàn)場各代表隊的參賽菜品分為傳統(tǒng)藏餐和新派藏餐兩個大類。參賽選手和作品不但要體現(xiàn)傳統(tǒng)烹飪技藝的各種基本技能和菜品的色香味形基本要素，同時參賽作品的核心食材必須來源于江達，代表了江達的地方特色。
本次康巴美食大賽共有二十多支廚師團隊參加，經(jīng)過五、六小時的緊張角逐，最后評選出具有代表性的散落民間原汁原味藏餐、新派藏餐。并以此為基礎(chǔ)選拔江達縣參賽隊伍，為參加5月中旬昌都市第四屆“卓卓康巴文化旅游月”暨2021年昌都市卓卓康巴美食大賽作準備。
通過這次大賽，相關(guān)部門和企業(yè)還積極支持評選出來的菜品和特色小吃參與到江達縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，以“旅游＋扶貧”等方式帶動更多群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅成果。
在現(xiàn)場觀看了這場廚藝大賽的游客，品嘗著獨具特色傳統(tǒng)、新派藏餐，贊不絕口。紛紛表示，在欣賞了藏東門戶江達的自然風(fēng)光歷史人文之后，還能品味食材正宗花樣繁多的藏式美食，真是不虛此行，他們將向更多的游客介紹江達的美景美食。
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