埃門塔爾：不是所有奶酪都有洞的！《貓和老鼠》這部動(dòng)畫片，讓很多中國(guó)小孩知道了一種食物，叫做奶酪。以至于，大家對(duì)奶酪的印象就是有洞，而且洞和洞之間都是連通的，可以讓耗子鉆過(guò)去。但是實(shí)際上，并不是這樣。動(dòng)畫里那種全是洞洞的奶酪，叫做埃門塔爾奶酪（Emmental）。埃門塔爾是瑞士中部的一個(gè)山谷，那里出產(chǎn)一種獨(dú)特的硬質(zhì)奶酪（按照含水量遞減，奶酪可以分為軟、半軟、半硬和硬），起名叫埃門塔爾。